
U ugodnoj atmosferi vinske radionice u Zagrebu, ljubitelji vina imali su priliku upoznati vina Martina Jušte, vinara i ugostitelja iz podravskog kraja. Ovaj ambiciozni vinar svoju je priču započeo prije više od dva desetljeća, a danas je prepoznat po svojoj predanosti inovacijama, posebice u uzgoju PIWI sorti otpornih na bolesti. Njegova vina, koja odražavaju terroir Đurđevačkog kraja, osvajaju priznanja i naklonost vinoljubaca, dok njegova vinarija postaje nezaobilazna destinacija za ljubitelje dobre kapljice.

Sve je započelo sa škrletom
Martin Jušta započeo je svoj put u vinogradarstvu 2001. godine, kada je kupio 1.500 trsova na području Budrovac-Molvice, pretežno sorte škrlet. S godinama je obnavljao vinograd te 2017. godine zasadio nove loze u Čepelovcu i Belevinama, gdje danas dominira PIWI sorta solaris, sa čak 1.200 trsova. Ukupno broji oko 5.000 trsova, među kojima su graševina (1.000), škrlet (700), cabernet franc (400), gamay (300), te regent i nero (150). Uzgaja i manje količine sauvignona, manzonija i kernera. Juština vinarija, smještena u Čepelovcu, uklopljena je u ugostiteljski objekt uređen u rustikalnom drvu, s kapacitetom oko 80 gostiju. Tijekom siječnja održano je više od 15 proslava vezanih uz Vincekovo, dok se u vinskom trezoru vinarije ponosno čuvaju brojne nagrade i priznanja.

Inovativno vinogradarstvo i PIWI sorte
PIWI sorte predstavljaju inovativni pristup vinogradarstvu, jer su otpornije na bolesti i zahtijevaju manje tretiranja kemikalijama. Jušta je među prvima u Hrvatskoj posvetio pažnju ovim sortama, a posebnu ulogu u njegovoj vinariji ima solaris, sorta dobivena križanjem sivog pinota, rajnskog rizlinga i muškat ottonela. Prve sadnice PIWI sorti stigle su iz Freiburga, a Jušta ih s uspjehom uzgaja već niz godina, dokazujući njihov potencijal u podneblju Podravine. Njegova vina osvajaju nagrade na izložbama u Zelini, Ludbregu i Varaždinu, gdje je Solaris proglašen šampionom bijelih vina s 89 bodova na 4. Međunarodnoj izložbi vina.

Degustacija vina iz berbe 2024
Radionica u Zagrebu, koju je vodio sommelier Darko Lugarić, okupila je ljubitelje vina na kušanju sedam Juštinih vina iz berbe 2024. godine. Od bijelih vina kušani su Cuvee bijeli (sauvignon, manzoni, pinot bijeli, kerner, solaris), Solaris, Graševina, Škrlet i Solatis Muškatni. Kušan je i Rose od cabrenet franca, a od crvenih vina na repertoaru se našao Cuvee crveni (gamay, regent, nero) uz kojeg je sommelier ponudi gastro preporuku: pohani picek, patka, plava i riječna riba
"Veseli me da imamo ovakvih malih vinara s vizijom. Interesantan je njegov rad s PIWI sortama i hrabar pristup. Mislim da treba ostati dosljedan sebi i raditi zanimljiva vina, pa makar ih rasprodao u jednoj godini!" - istaknuo je vinski stručnjak Franjo Francem

Martin Jušta svojim radom dokazuje da vinari iz manjih područja mogu kreirati vina vrhunske kvalitete. Njegova posvećenost inovacijama, posebice PIWI sortama, svrstava ga među pionire u hrvatskom vinogradarstvu. S obzirom na planove za nove nasade i povećanje proizvodnje, budućnost ove vinarije obećava još više izvrsnih vina i još veću prepoznatljivost na vinskoj sceni. Svakako preporučujemo kušati
---
Tekst: Vjeko Madunić
Pripremila: Irena Lučić, diWine Croatia
Foto: Marko Čolić
Comments